Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
Este es un plato todoterreno, te vale tanto para una ocasión especial como para diario. Además, lo puedes congelar en raciones y está igual de bueno que recién hecho.
Mejillones en salsa picante
Un platazo para cualquier tipo de ocasión. Estos mejillones están de toma pan y moja! Y la salsa, también sirve para cubrir unas patatas fritas…como las del Bodegón de Ponferrada.
Chichos (picadillo de chorizo, zorza, jijas, adobu…)
Esta es una receta típica de matanzas en toda la zona de León, Asturias, Galicia… Los chichos se hacen para probar que no falte de nada y poder rectificar antes de embutir los chorizos. Cada casa tiene su receta y esta es la de la mía.
Guisantes con jamón
Una receta saludable, rápida y muy sencilla. Los guisantes con jamón son una comida muy socorrida cuando no tienes ganas/tiempo para cocinar.
Mermelada de pimiento rojo
Empieza la época de recogida de los pimientos!!! Los pimientos están buenísimos en todas sus versiones, ¿pero los has probado en mermelada?
Son lo mejor para untar en pan con un queso de cabra encima, para canapés, de guarnición…