Salsa verde mexicana
Salsa verde mexicana para preparar unas enchiladas verdes, unos tacos o simplemente para dipear. Se realiza con tomates verdes mexicanos, cilantro, cebolla y si quieres que piquen, con jalapeños.
Salsa vinagreta
Esta es la receta de salsa vinagreta que se ha hecho toda la vida en casa de mi madre. La puedes hacer para acompañar langostinos, mejillones, pulpo, legumbres y lo que se te ocurra.
Salsa romesco
La salsa romesco, típica de Cataluña, se utiliza para acompañar los famosos calçots (unas cebollas dulces alargadas), pero también combina muy bien con otras verduras, pescado, etc.
Allioli tradicional y allioli de patata
El alioli es una receta tradicional que consta únicacmente de ajos, aceite y sal. Aquí te muestro la receta original y una variante que se hace con patata cocida.
Aliños y vinagretas
Aquí podrás encontrar un buen listado de aderezos para hacer más alegres tus ensaladas, patatas asadas, carnes y pescados a la parrilla.