FOTO DE MI SALSA VERDE

Salsa verde mexicana

Qué necesitas:

  • 1 lata de tomates verdes en conserva (en tiendas especializadas)
  • Jalapeños en vinagre (opcional)
  • Media cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo (sin el germen)
  • 1 cucharada y media de hojas de cilantro fresco.

Cómo se prepara:

  1. Pon a hervir durante unos 10 minutos la cebolla y el ajo. Reserva y aparta un poco del agua de la cocción.
  2. En un vaso de batir tritura los tomates verdes, la cebolla, el ajo y el cilantro. Si quieres que pique, añade también jalapeños al gusto.
  3. Añade la salsa a una sartén con un poco de aceite y fríela unos 5 minutos, si te queda demasiado espesa échale un pelín del agua de la cocción.

También puedes preparar una buena cantidad y guardarla en conserva. Para ello, una vez que la salsa esté lista tienes que verterla muy caliente en tarros de cristal esterilizados. Los cierras bien y los pones boca abajo hasta que estén totalmente fríos. Es muy sencillo y así tendrás salsa verde para una buena temporada.

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