Salsa pico de gallo para dipear
Qué necesitas:
- 3 tomates de pera grandes
- 1 cebolla blanca mediana
- ½ bote de jalapeños en vinagre
- Cilantro picado
- Zumo de ½ lima
- 1 cucharada del caldo de jalapeños
- 100 g de tomate frito
- Sal
- Azúcar
Cómo se prepara:
- Tritura la cebolla y métela en el microondas unos 3 minutos, luego le pones el zumo de lima y la dejas macerar unos 10 minutos.
- Pela y despetita los tomates y tritúralos. Ahora tendrás que cocerlos junto con la cebolla en la sartén sin aceite a fuego medio.
- Cuando la verdura esté blanda le añades los jalapeños muy picados, el azúcar y la sal y remueves hasta que se evapore el agua. En este punto debes poner el tomate frito junto con el cilantro muy picadín, lo dejas cocer otros dos minutos, lo retiras del fuego y le echas el vinagre de los jalapeños.
- Deja enfriar la salsa y ya estará lista para acompañar nachos, tacos, fajitas…
