Arroz basmati con pasas y piñones
Qué necesitas:
- 200 g de arroz basmati
- ½ cebolla
- 1 puñadito de piñones
- 1 puñado de uvas pasas
- Aceite de girasol
- 500 ml de agua (2 partes y media por cada parte de arroz)
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de curry (opcional)
- Pimienta molida
- Sal
Cómo se prepara:
- Lo primero que debes hacer es lavar el arroz colocándolo en un colador bajo el grifo. De esta forma quedará más suelto.
- Ahora pon un cazo a calentar con un chorro de aceite y vierte las uvas pasas, déjalas freír hasta que se pongan bien redonditas.
- En el mismo cazo pon a pochar la cebolla, vierte los piñones y déjalos que cojan un ligero color dorado.
- Salpimenta y añade las especias y seguidamente echa el arroz. Rehógalo un minutín y vierte el agua.
- Deja cocer unos 15 minutos a fuego medio-bajo.
Para emplatar pon un poco de arroz en un vasito y vuélcalo sobre el plato donde lo vayas a servir. Queda perfecto con este pollo al curry.
