FOTO DE MIS TACOS DE CARNITAS

Tacos de carnitas en olla express

Qué necesitas:

  • 500 g de cerdo: jamón, costilla, secreto…
  • 1 paquete de torreznos (de los que se venden en bolsitas)
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 taza de leche
  • El zumo de una naranja y sus cáscaras
  • 5 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Un vaso de agua (opcional)
  • Sal

Cómo se prepara:

  1. En la olla expréss añade las carnes y los torreznos junto con el laurel, la leche, la naranja y su zumo, los ajos, la cebolla y la sal. La carne tiene que estar cubierta de líquido, si no es así rellena con agua.
  2. Deja cocer en la olla rápida unos 45 minutos.
  3. Saca la carne de la olla y escúrrela muy bien.
  4. Trocea muy menuda la carne. Yo lo hago unos 4 segundos al 4 con Thermomix y queda perfecta.
  5. En una sartén añade una cucharada de manteca y cuando esté muy caliente sofríe la carne en ella hasta que esté dorada y crujientilla.
  6. Prepara los tacos con unas tortillas de maíz, si son caseras como estas mucho mejor. Rellénalas con un poco de carne y le añades cebolla blanca troceada, un poco de cilantro fresco picado, zumo de lima al gusto y esta maravillosa salsa verde… ¡vas a alucinar, créeme!

También las puedes comer solas, sobre unos nachos o como te parezca…

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