FOTO DE MIS TORTILLAS DE MAÍZ

Tortillas de maíz para tacos y nachos mexicanos

Qué necesitas:

  • 1 taza de harina de maíz precocido (tipo maicena no sirve)
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 pizca de sal fina
  • En un bol pon la harina de maíz y la sal.

Cómo se prepara:

  1. Añade poco a poco el agua y ve mezclando hasta que te quede una masa manejable, no debe estar demasiado dura ni tampoco demasiado blanda.
  2. Cúbrela y déjala reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos.
  3. Ahora tienes que coger una bolsa de plástico y abrirla en dos trozos, esto te ayudará a darle forma a las tortillas sin que se peguen.
  4. Coge una porción de masa y haz una bolita, ahora la pones entre los dos plásitcos y aplastas bien con un rodillo. Deben quedar un poco finas.
  5. Pon a calentar una sartén sin nada de aceite y coloca una tortilla encima, cuando se empiecen a levantar los bordes le das la vuelta. Deja cocinar unos 30 segundos y vuelve a girar la tortilla, verás que se empezará a hinchar, es lo que toca, sólo tendrás que menearla para que no se queme y dejar que se acabe de cocer.
  6. Ve colocando las tortillas en un trapo de algodón bien tapadas para que no se sequen.

El resultado son unas tortillas sabrosas y elásticas, así que podrás preparar tus tacos (como estos de carnitas) sin que se te rompan al enrollarlos.

Si te apetece también las puedes cortar en triángulos y freírlas para obtener unos nachos auténticos.

Publicaciones Similares

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

La moderación de comentarios está activada. Su comentario podría tardar cierto tiempo en aparecer.