Ensalada caprese
Qué necesitas:
- 1 mozzarella grande
- 1 tomate
- Salsa pesto (ver mi receta aquí)
- Vinagre (opcional)
Cómo se prepara:
- Corta en láminas el tomate y la mozzarella y colócalas en un plato unas sobre otras de forma alterna.
- Añade sal, salsa pesto y un pelín de vinagre por encima. Lo del vinagre es algo que normalmente no se añade a esta ensalada, pero a mi me encanta y se lo pongo.
- Si no te apetece ponerle pesto, sustitúyelo por unas hojas frescas de albahaca y un chorrito de aceite.
Otra forma de presentar es haciendo brochetas de tomates cherry con mini mozzarellas, queda muy bonito y suele gustar mucho.
