Bonito en aceite casero
Ahora que llega el verano es el tiempo para hacer las conservas de pimientos, tomates, etc. El bonito está de temporada en los meses estivales, así que es cuando más barato y más bueno te saldrá. Te aseguro que ya no volverás a comprar más bonito en aceite.
Qué necesitas:
- Bonito fresco en rodajas
- Agua
- Sal (100 g por litro de agua)
- Aceite oliva suave
- Tarros de cristal esterilizados
Cómo se prepara:
- Mete las rodajas de bonito en una olla grande con agua y sal y déjalo cocer durante 1 hora.
- Saca el pescado de la olla y déjalo templar. Luego sólo tienes que quitarle la piel, las espinas y las partes más oscuras, para que quede “bonito” jejeje!
- Ve metiendo el bonito en trozos hermosos dentro de los tarros esterilizados y los cubres bien con aceite de oliva suave. Ciérralos muy bien y vuelve a cocerlos en la olla durante otra hora.
- Pasado el tiempo de cocción saca los tarros y colócalos boca abajo hasta que se enfríen.
Debes esperar unos 3 meses para poder consumirlo. ¡Con unos pimientos asados y unas anchoas está que te mueres!
