FOTO DE MIS ALBÓNDIGAS DE SALMÓN

Albóndigas de salmón con salsa de yogur

Qué necesitas:

  • 500 g de salmón fresco
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Sal fina (al gusto)
  • Canónigos (para la guarnición)

Para la salsa de yogur:

  • Eneldo fresco al gusto (seco también vale)
  • 100 g de mayonesa
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal

Cómo se prepara:

  1. Tienes que picar el salmón en cuadraditos muy pequeños cuchillo y mezclarlo con el resto de ingredientes.
  2. Forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas hasta que se doren por fuera.
  3. En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa, si está muy espesa aligérala con un pelín de agua. Reserva en la nevera antes de servir.
  4. Sirve las albóndigas sobre una cama de canónigos y báñalas con la salsa.

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