Salsa vinagreta
Qué necesitas:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- ½ cebolla
- 1 tomate (opcional)
- 1 bolsa de aceitunas sin hueso
- Vinagre
- Aceite
- Sal
Cómo se prepara:
- Trocear todas las verduras en cuadraditos muy pequeños (o como le llaman los expertos, en brunoise) y viértelos en un bol. Si te gustan las aceitunas tanto como a mí córtalas en rodajas en vez de en cuadraditos. En mi casa no le ponemos tomate, para satisfacer a todos los paladares, pero si eres tomatero, pónselo.
- Ahora sólo hay que aliñarla con sal al gusto, un montón de vinagre (por algo se llama vinagreta) y un buen aceite de oliva.
- Ahora déjalo reposar en la nevera, mejor de un día para otro, y ya la puedes disfrutar con unos langostinos cocidos, en un salpicón, (prueba con este de mejillones), con legumbres cocidas o en una ensaladilla rusa cambiando la mayonesa por vinagreta (te va a sorprender).
