FOTO DE MI SALSA VINAGRETA

Salsa vinagreta

Qué necesitas:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 1 tomate (opcional)
  • 1 bolsa de aceitunas sin hueso
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal

Cómo se prepara:

  1. Trocear todas las verduras en cuadraditos muy pequeños (o como le llaman los expertos, en brunoise) y viértelos en un bol. Si te gustan las aceitunas tanto como a mí córtalas en rodajas en vez de en cuadraditos. En mi casa no le ponemos tomate, para satisfacer a todos los paladares, pero si eres tomatero, pónselo.
  2. Ahora sólo hay que aliñarla con sal al gusto, un montón de vinagre (por algo se llama vinagreta) y un buen aceite de oliva.
  3. Ahora déjalo reposar en la nevera, mejor de un día para otro, y ya la puedes disfrutar con unos langostinos cocidos, en un salpicón, (prueba con este de mejillones), con legumbres cocidas o en una ensaladilla rusa cambiando la mayonesa por vinagreta (te va a sorprender).

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