FOTO DE MI QUESO FRESCO

Queso fresco casero y fácil

Qué necesitas:

  • 1 litro de leche fresca (la encontrarás en las neveras del súper)
  • 40 ml de zumo de limón colado
  • Sal fina al gusto

Cómo se prepara:

Si tienes un Thermomix, añade la leche al vaso y programa hasta que alcance una temperatura de 95ºC.

Sin Thermomix, sólo tienes que poner a calentar la leche en un cazo y quitarla del fuego justo antes de que empiece a hervir.

Deja que enfríe 5 minutos y añade el zumo de limón colado. Dale un par de vueltas y deja que repose 5 minutos.

Pasado el tiempo verás cómo la leche se ha “cortado”, aquí añade sal al gusto y si te apetece también puedes añadirle eneldo, romero o lo que te apetezca.

Coloca un colador con una estameña o gasa encima y vierte la mezcla. Deja que filtre bien el líquido y poco a poco ve apretando la tela para escurrir bien el suero de leche.

Ahora ya lo puedes guardar en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo como más te guste (con pan, con membrillo, etc…).

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