Chili con carne
Qué necesitas:
- ½ kg de carne de ternera picada
- 1 bote de alubias rojas cocidas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharada de ketchup
- 1 lata pequeña tomate triturado
- ½ taza de caldo de carne
- ½ lata de cerveza
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 diente ajo grande
- 1 hoja de laurel
- Chile en polvo al gusto
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Cómo se prepara:
- Pica en trocitos pequeños los pimientos, el ajo y la cebolla y ponlos a rehogar en el aceite y la mantequilla
- Añade la carne y deja que se dore. En este punto incluye el tomate concentrado, el tomate triturado, el ketchup, el laurel y las especias. Deja hervir unos 10 minutos y rectifica de sal y pimienta.
- Ahora toca poner las alubias, la cerveza y el caldo y deja cocer a fuego lento y con la tapa durante unos 30 minutos. Tiene que quedar espesito.
- Para servir, lo puedes hacer como un potaje con un buen trozo de pan o sobre unos nachos con guacamole y una salsa pico de gallo.
