FOTO DE MI CHILE CON CARNE

Chili con carne

Qué necesitas:

  • ½ kg de carne de ternera picada
  • 1 bote de alubias rojas cocidas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 lata pequeña tomate triturado
  • ½ taza de caldo de carne
  • ½ lata de cerveza
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 diente ajo grande
  • 1 hoja de laurel
  • Chile en polvo al gusto
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo se prepara:

  1. Pica en trocitos pequeños los pimientos, el ajo y la cebolla y ponlos a rehogar en el aceite y la mantequilla
  2. Añade la carne y deja que se dore. En este punto incluye el tomate concentrado, el tomate triturado, el ketchup, el laurel y las especias. Deja hervir unos 10 minutos y rectifica de sal y pimienta.
  3. Ahora toca poner las alubias, la cerveza y el caldo y deja cocer a fuego lento y con la tapa durante unos 30 minutos. Tiene que quedar espesito.
  4. Para servir, lo puedes hacer como un potaje con un buen trozo de pan o sobre unos nachos con guacamole y una salsa pico de gallo.

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