Tarta de queso de la Pedroche
Qué necesitas:
- 500 g de queso crema (Philadelphia)
- 100 g de queso fresco (mi receta aquí)
- 80 g de queso parmesano rallado
- 250 g de nata para montar
- 200 g de azúcar
- 5 huevos
- 10 g de harina
- 200 g de galletas María o Lotus ( a tu gusto)
- 80 g de mantequilla derretida.
Cómo se prepara:
Pon a calentar el horno a 190º con ventilador y forra un molde desmontable con papel de horno.
MODO TRADICIONAL
Tritura las galletas y mézclaras con la mantequilla hasta que tengas una pasta. Pon la mezcla de galletas en el fondo del molde, creando una base y déjala enfriar en la nevera.
Bate todos los ingredientes y cuando la mezcla esté homogénea viértela sobre la base de galleta.
Hornea unos 30 minutos a 190º con ventilador y después cambia a posición grill a máxima potencia durante 3-4 minutos.
Déjala enfriar a temperatura ambiente y, si es posible, consúmela en el mismo día. Si la metes en la nevera tampoco va a pasar nada, pero la consistencia de la tarta no será la misma.
CON THERMOMIX
En primer lugar, tienes que preparar la base de galletas, así que tienes que triturar las galletas junto con la mantequilla unos 10 segundos a velocidad 5 -10. Cubre la base de un molde desmontable con papel de hornear y deja enfriar en la nevera.
En el vaso limpio, añade el resto de ingredientes y mezcla 30 segundos a velocidad 5-6. Vierte la mezcla sobre el molde.
Hornea unos 30 minutos a 190º con ventilador y después cambia a posición grill a máxima potencia durante 3-4 minutos.
Déjala enfriar a temperatura ambiente y, si es posible, consúmela en el mismo día. Si la metes en la nevera tampoco va a pasar nada, pero la consistencia de la tarta no será la misma.
