Esquites mexicanos (guiso de maíz con queso)
Qué necesitas:
- Una lata grande de maíz dulce en grano
- 1/4 de cebolla
- Zumo de 1 lima
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Parmesano rallado
- Cilantro fresco
Cómo se prepara:
- En una sartén ancha sofríe la cebolla y cuando esté bien pochada añade los granos de maíz bien escurridos y saltea durante un par de minutos. Salpimenta y apaga el fuego.
- Añade el zumo de lima, queso parmesano rallado (a tu gusto) y un poco de cilantro picado. Mézclalo bien y vierte en el recipiente donde los vayas a servir.
- Decora con un poco más de queso y cilantro.
