FOTO DE MIS ESQUITES MEXICANOS

Esquites mexicanos (guiso de maíz con queso)

Qué necesitas:

  • Una lata grande de maíz dulce en grano
  • 1/4 de cebolla
  • Zumo de 1 lima
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Parmesano rallado
  • Cilantro fresco

Cómo se prepara:

  1. En una sartén ancha sofríe la cebolla y cuando esté bien pochada añade los granos de maíz bien escurridos y saltea durante un par de minutos. Salpimenta y apaga el fuego.
  2. Añade el zumo de lima, queso parmesano rallado (a tu gusto) y un poco de cilantro picado. Mézclalo bien y vierte en el recipiente donde los vayas a servir.
  3. Decora con un poco más de queso y cilantro.

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