Baklava enrollado
Qué necesitas:
- Un paquete de pasta philo
- 200 g de nueces picadas
- 1 cucharada de canela en polvo
- 100 g de azúcar glass
- Mantequilla derretida (para untar)
Para el almíbar:
- 100 ml de agua
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- Zumo de ½ limón
Cómo se prepara:
- Mezcla las nueces picadas con el azúcar glass y la canela en polvo.
- Pinta dos hojas de philo por ambos lados con la mantequilla derretida y enróllalas con la ayuda de una aguja de tejer. Presiona fuerte ambos extremos y coloca el rollo en la bandeja de horno. Con un cuchillo bien afilado, precorta los rollos en trocitos iguales.
- Hornea a 180º hasta que estén dorados.
- Prepara un almíbar más bien denso con el resto de los ingredientes y reserva.
- Al sacar los backlava del horno vierte el almíbar por encima y deja enfriar. Corta del todo los rollos y espolvoea por encima más nueces picadas para decorar.
Esta receta también se puede hacer con otros tipos de frutos secos, el más típico es el pistacho.
