FOTO DE MI BAKLAVA

Baklava enrollado

Qué necesitas:

  • Un paquete de pasta philo
  • 200 g de nueces picadas
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 100 g de azúcar glass
  • Mantequilla derretida (para untar)

Para el almíbar:

  • 100 ml de agua
  • 150 g  de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • Zumo de ½ limón

Cómo se prepara:

  1. Mezcla las nueces picadas con el azúcar glass y la canela en polvo.
  2. Pinta dos hojas de philo por ambos lados con la mantequilla derretida y enróllalas con la ayuda de una aguja de tejer. Presiona fuerte ambos extremos y coloca el rollo en la bandeja de horno. Con un cuchillo bien afilado, precorta los rollos en trocitos iguales.
  3. Hornea a 180º hasta que estén dorados.
  4. Prepara un almíbar más bien denso con el resto de los ingredientes y reserva.
  5. Al sacar los backlava del horno vierte el almíbar por encima y deja enfriar. Corta del todo los rollos y espolvoea por encima más nueces picadas para decorar.

Esta receta también se puede hacer con otros tipos de frutos secos, el más típico es el pistacho.

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