FOTO DE MI BACALAO AL AJOARRIERO

Bacalao al ajoarriero

Qué necesitas:

  • 4 porciones de bacalao desalado
  • 4 huevos cocidos
  • 1 cda. de harina (opcional)
  • ½ cdita. de pimentón
  • 3 dientes de ajo laminados
  • Aceite de oliva

Cómo se prepara:

  1. Pon a cocer los trozos de bacalao con un poco de agua, hasta que estén tiernos.
  2. Pasa el bacalao a una cazuela de barro con un poco del líquido de la cocción y los huevos cocidos partidos en dos y espolvorea con un poco de pimentón a cada porción.
  3. En una sartén, con abundante aceite de oliva, pon a dorar los ajos laminados. Vierte un poquito de este aceite sobre el bacalao y sigue calentando el resto (sin que se queme el ajo) para seguidamente añadirle el pimentón y un pelín de harina.
  4. Riega el bacalao y los huevos con este refrito, que tiene que estar muy caliente. Deja que de todo junto un hervor y ya está listo para comer.

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