Salsa romesco (para calçots y pescado)
La salsa romesco, típica de Cataluña, se utiliza para acompañar los famosos calçots (unas cebollas dulces alargadas), pero también combina muy bien con otras verduras, pescado, etc.
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Allioli tradicional y allioli de patata
El alioli es una receta tradicional que consta únicacmente de ajos, aceite y sal. Aquí te muestro la receta original y una variante que se hace con patata cocida.
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Ensalada de cecina de León y queso de cabra
La cecina de León aporta a esta ensalada el toque ahumado que combina genial con el dulzor del membrillo, el ácido de la vinagreta y el salado del queso.
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Aliños y vinagretas
Aquí podrás encontrar un buen listado de aderezos para hacer más alegres tus ensaladas, patatas asadas, carnes y pescados a la parrilla.
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Salsa pico de gallo para dipear
Un giro de la tradicional salsa pico de gallo. Lleva los mismos ingredientes, pero cocinados, creando una salsa de tomate para dipear maravillosa.
