Chimichurri casero
Qué necesitas:
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Ají molido seco (si no tienes pon guindilla)
- Orégano seco
- Agua
- Aceite de girasol
- Vinagre de vino blanco
- Sal
Cómo se prepara:
- Mezcla a partes iguales las especias y hierbas secas en un tarro de cristal. Dale unos meneos y pon dos cucharadas grandes de la mezcla en un bol. El resto lo guardas en el tarro para otras veces.
- Añade el mismo volumen de agua que de especias y déjalas hidratar unos minutos.
- Ahora ponle el perejil y el ajo bien picadines y echa el mismo volumen de vinagre blanco y un poco de sal. Mezcla bien y añade aceite de girasol al gusto.
Ya tienes un chimichurri para acompañar todo lo que se te ocurra (carne, pescado, empanadas argentinas…).
