FOTO DE MI PASTEL DE ARROZ CON BRÓCOLI

Pastel de arroz y brócoli con queso

Qué necesitas:

  • 1 brócoli partido en ramilletes
  • 300 g de arroz largo
  • 800 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 150 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 150 g de mayonesa
  • 150 g de leche
  • 1 pellizco pimienta
  • 1 bolsa de queso rallado (Emmental, mozzarella…)

Cómo se prepara:

Modo tradicional

Pon a precalentar el horno a 200

En una cacerola honda pon a hervir bastante agua con un poco de sal y le añades el brócoli. Cuando a vuelva a hervir baja el fuego un poco y déjalo hervir unos 4 minutos. Retira del agua y resérvalo.

En el mismo agua del brócoli pon a cocer el arroz durante unos 15 minutos, cuélalo y reserva.

Ahora tienes que hacer un buen sofrito con la cebolla y cuando esté bien pochada le añades un sobre de sopa de cebolla, la mayonesa, la leche y la pimienta. Le das un hervor y lo retiras del fuego.

En este punto tienes que mezclar, en una fuente de horno, el arroz con el brócoli y la salsa de cebolla. Después espolvoreas con el queso rallado y lo metes al horno unos 15-20 minutos, hasta que el queso esté doradito.


Con Thermomix

Coloca el brócoli en el recipiente Varoma y el arroz en el cestillo.

Vierte el agua y la sal en el vaso, mete el cestillo y pon el Varoma encima. Programa 20 minutos, Varoma, velocidad 4.

Quita del vaso el agua restante y echa la cebolla y el aceite. Trocea durante 3 segundos a velocidad 5.

Ahora tienes que hacer un sofrito, así que programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

Incorpora la sopa de cebolla, la mayonesa, la leche y la pimienta y programa 6 segundos, velocidad 3.

En una fuente mezcla el brócoli y el arroz con la salsa de cebolla, cubre con el queso y hornea unos 15-20 minutos, hasta que el queso se dore.

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