FOTO DE MIS BESITOS DE COCO

Beijinhos (besitos de coco brasileños)

Qué necesitas:

  • 500 ml de leche condensada
  • 1 cda. de mantequilla sin sal
  • 100 g de coco rallado (yo lo pulverizo en Thermomix para que no cruja tanto al morderlo)
  • Un chorrín de crema de almendras, de orujo o Baileys’ (opcional)

Cómo se prepara:

  1. Coloca en un cazo a fuego medio la leche condensada, la mantequilla y el coco rallado. Dale vueltas sin parar y cuando la mezcla empiece a despegarse de las paredes del cazo, vierte un chorrín del alcohol que escojas (opcional), mezcla bien y retira del fuego.
  2. Vierte la mezcla sobre una fuente engrasada con mantequilla. Deja enfriar.
  3. Ahora sólo tienes que hacer bolitas, con las manos un poco húmedas y rebozarlas en coco rallado. Preséntalas sobre cápsulas de papel.

Si quieres darle la decoración tradicional coloca encima de cada dulce un clavo de olor.


Cómo prepararlo en el Thermomix

  1. Pon en el vaso todos los ingredientes, salvo el alcohol que escojas.
  2. Programa 14 minutos, varoma, velocidad 4. Añade el licor y dale unos segundos más a velocidad 4.
  3. Vierte la mezcla sobre una fuente engrasada con mantequilla , deja enfriar y haz las bolitas con las manos humedecidas.
  4. Reboza en coco rallado y ponlas sobre cápsulas de papel.

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