Beijinhos (besitos de coco brasileños)
Qué necesitas:
- 500 ml de leche condensada
- 1 cda. de mantequilla sin sal
- 100 g de coco rallado (yo lo pulverizo en Thermomix para que no cruja tanto al morderlo)
- Un chorrín de crema de almendras, de orujo o Baileys’ (opcional)
Cómo se prepara:
- Coloca en un cazo a fuego medio la leche condensada, la mantequilla y el coco rallado. Dale vueltas sin parar y cuando la mezcla empiece a despegarse de las paredes del cazo, vierte un chorrín del alcohol que escojas (opcional), mezcla bien y retira del fuego.
- Vierte la mezcla sobre una fuente engrasada con mantequilla. Deja enfriar.
- Ahora sólo tienes que hacer bolitas, con las manos un poco húmedas y rebozarlas en coco rallado. Preséntalas sobre cápsulas de papel.
Si quieres darle la decoración tradicional coloca encima de cada dulce un clavo de olor.
Cómo prepararlo en el Thermomix
- Pon en el vaso todos los ingredientes, salvo el alcohol que escojas.
- Programa 14 minutos, varoma, velocidad 4. Añade el licor y dale unos segundos más a velocidad 4.
- Vierte la mezcla sobre una fuente engrasada con mantequilla , deja enfriar y haz las bolitas con las manos humedecidas.
- Reboza en coco rallado y ponlas sobre cápsulas de papel.
