Natillas al caramelo
Qué necesitas:
- 1 l de leche
- 6 yemas de huevo
- 250 g de azúcar
- 40 g de Maizena
- Caramelo casero
- Galletas María o bizchochos (opcional)
- Canela para espolvorear
Cómo se prepara:
- En primer lugar hay que preparar el caramelo, ya sabes, en un cazo pones 5 cucharadas de azúcar y una de agua y dejas que se cocine hasta conseguir un caramelo (más rubio que moreno, para que no amargue). Luego lo viertes los moldes donde vayas a poner las natillas y dejas que enfríe.
- Por otro lado pones a calentar en un cazo casi toda la leche. Debes apartar un vaso.
- Mezcla el vaso de leche con las yemas, el azúcar y la Maizena y lo añades a la leche cuando esté bien caliente. Das unas vueltas y en cuanto notes que empieza a espesar apartas del fuego.
- Aquí tienes dos opciones, ponerle galletas María o bizcocho. Te aconsejo que pruebes las dos. Pones la galleta o el bizcocho en los moldes y viertes por encima las natillas, verás que suben hacia la superficie. Es hora de dejar enfriar las natillas.
Cuando las sirvas ponle un poco de canela por encima… verás qué buena está la mezcla de las natillas con el caramelo y la canela,¡ además a los niños les encanta!
