Tarta de Santiago

Qué necesitas:

• 250 g de almendra molida
• 3 huevos
• 200 g de azúcar + azúcar glass (para decorar)
• 1/2 copa de vino dulce o coñac (opcional)

Cómo se prepara:

1. Monta los huevos con el azúcar hasta que te quede una crema.
2. Añade la almendra molida y el vino dulce. Remueve suavemente hasta que esté todo bien integrado.
3. Vierte la mezcla sobre un molde desmontable bien untado con mantequilla.
4. Hornea a 180º durante unos 35 minutos, tiene que quedar doradita por encima.
5. Espera unos minutos a que temple y desmóldala. Colócale encima la plantilla de la cruz de Santiago (descárgala aquí) y espolvorea por encima azúcar glass.
6. Sírvela así sin más o si te apetece probar algo nuevo acompáñala de esta salsa de chocolate blanco y crema de orujo, ¡es el complemento perfecto!