FOTO DE MIS PASTAS CON ALMENDRA

Pastas de almendra

Qué necesitas:

  • 240 g de almendra molida
  • 600 g harina de repostería
  • 340 g mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 230 g azúcar
  • ½ cucharadita de sal

Cómo se prepara:

  1. En un bol mezcla los huevos con el azúcar, después añades el resto de ingredientes y mezclas bien hasta que tengas una masa homogénea.
  2. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera unos 30 minutos como mínimo.
  3. Pon el horno a calentar a 160º
  4. Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de ½ cm.
  5. Corta la masa con un cortapastas de la forma que más te guste, colócalas en una bandeja forrada con un papel de horno y pinta las galletas con un huevo batido.
  6. Hornea unos 15 – 20 minutos (hasta que se doren) y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Cómo se hacen con el Thermomix

  1. Mezclas todos los ingredientes durante 20 segundos, velocidad 6.
  2. Reservas la masa en frío durante al menos 30 minutos.
  3. Estiras la masa hasta que tenga un grosor de ½ cm, la cortas de la forma que quieras y pintas con huevo batido.
  4. Hornea durante unos 15 – 20 minutos (hasta que se doren) y las dejas enfriar sobre una rejilla.

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